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2020年4月4日
隱於中環IFC連卡佛化妝品部一隅的SHÈ Modern Chinese Cuisine「舍」坐擁維港美景和露天雅座，雖以「摩登中菜」標榜卻不乏傳統佳餚。
一行四眾晚膳預先查閱網上菜譜，見有「菜膽雞」、「涼瓜炆䱽魚」、「百花茄子」、「梅菜扣肉」、「蝦多士」、「欖菜肉碎炒飯」，都甚合心意。可惜在點菜時十居其九已經沽清或已落牌，只好另行選了：
Caviar Shrimp Toast魚子醬蝦多士（128元）；Silken Eggplant Tofu特式茄子豆腐（108元）；秘製辣椒炒蝦球（268元）SHÈ-Style Chili Stir-Fried Prawns；Half Roasted Soy Chicken脆皮吊燒雞（238元半隻）；Braised Rice Noodles with Shredded Roast Goose and Preserved Mustard Greens雪菜鵝肉絲炆新竹米（188元）；SHÈ Signature Fried Rice招牌炒飯（188元）。
四人晚膳人均消費300餘元。香脆的「魚子醬蝦多士」與冰涼的「特色茄子豆腐」兩個小品冷熱交輝都殊可喜。「秘製辣椒炒蝦球」跟炸饅頭佐食刺激醒胃而不太辣也屬佳作。「脆皮吊燒雞」皮脆肉滑，我家兩隻黃鼠狼吃得津津有味。「炆新竹米」把台灣名產新竹米粉加雪菜鵝肉絲炆透入味口感柔美。「招牌炒飯」材料豐富內涵有鮑魚粒、蟹肉和蝦粒，一客200元不到取價相當克己。
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