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2021年2月19日

唯靈 飲情食趣

精緻盆菜家宴

金牛佳歲 萬象更新

齊心抗疫 老少平安

歲晚年頭一家幾口團年開年買個外賣精美盆菜,佳餚美饌一爐共冶。

盆菜本是鄉土風味食制大盆大缽,取材豐儉由人都是好意頭佳餚為主,例如「嘻哈大笑」(蝦)、「好市發財」(蠔豉)、「家肥屋膶」(扣肉)等。

自從盆菜從農家走進酒樓食肆,內涵起了很大變化愈來愈趨精緻多姿。

「西苑」賀年貢獻外賣盆菜──「豬皮魚蛋」、「枝竹」、「珧柱甫」、「金蠔」、「香滑北菇」、「蘿蔔發菜」、「脆皮燒鵝皇」、「鮑汁豬手」、「鮑汁鵝掌」、「生扣四頭南非鮑魚」四隻、「海參」四件、「海中蝦」、「燒腩仔」。

四人份2180元,八人份材料數量雙倍4280元。

另有「鮑魚仙鶴神針賀年發財好市盆菜」,四人份3988元──「海中蝦」、「蘿蔔發財」、「枝竹」、「金蠔」、「北菇」、「柱甫」、「豉油雞」(半隻)、「關東遼參」、「仙鶴神針」(一隻)、「鮑汁扣豬手」、「鮑汁鵝掌」、「燒腩仔」、「四頭南非鮑魚」四隻、「花膠」四件。

區區久違大夥吃盆菜滋味,更從來沒有想過以此作家宴主角。

「西苑」盆菜在引進高檔珍饈之餘,不忘傳統佳餚和鄉土美食,姿采繽紛賣相華美既可觀亦可口。

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