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2022年8月10日

胡海德 美味之源

非洲滋味 營養苔麩

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埃塞俄比亞文化相當獨特。公元一世紀已有強大王國出現,當地居民住在高原上,信奉基督宗教,日常溝通使用以吉茲字母(Ge'ez)書寫的岩哈拉語(Amharic)──埃塞俄比亞就是非洲不一樣的國度。 苔麩源自這片「非洲之角」,在一方水土上,小顆小顆的種子,營養特別豐富,孕育出當地獨特的飲食文化。 苔麩(學名 ...

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