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2021年8月4日

胡海德 美味之源

天生美味王 野生羊蹄菇

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栽種植物、飼養禽畜,千百年的農業科技成就下,甚至繁殖出比原本野生品種更好味、更有益的培育品種,人類因而每天獲得飽足。可是凡事總有例外,真菌類食材多以野生為上品,人類大多無法種植比野生更滋味的品種,羊蹄菇正是其中一個好例子。 來自齒菌科(學名:Hydnaceae)齒菌屬的羊蹄菇(學名:Hydnum ...

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