2020年10月31日
重陽節日一行四眾往中信大廈Tomahawk - Louis Steak House午膳,欣見上座勢頭不弱,老朋友楊老五老當益壯,不但日夜長駐候教,而且親掌餐車炮製火焰美酒佳餚,身手依然。
那天他為我們沖了兩杯Irish Coffee「愛爾蘭咖啡」,做了一客Crêpe Suzette法式「美酒煮班戟」,慷慨地用上橙酒、君度酒及拔蘭地等製作。
是日我們自由點選招牌貨斧頭牛扒,還有幾樣懷舊美食:
US Omaha Prime Baby Tomahawk「斧頭牛扒」(細份500克840元)、Crabmeat Stuffed Avocado「焗新鮮蟹肉牛油果」(58元)、Baked Whelks「法式焗海螺」(半打95元)、 Handmade Pizza「自家製意大利薄餅」(200元)、Classic Oven Baked Seafood Rice「焗海鮮飯」(220元)、Irish Coffee「愛爾蘭咖啡」(每杯88元)、Crêpe Suzette「美酒煮班戟」(160元)。
上世紀五六十年代,港式西餐的「法式焗田螺」和「焗海鮮飯」是熱門孖寶。而今法式焗田螺多簡化為淨螺肉,雖然美味但不及往昔帶殼上桌那麼有趣了。
當日的焗海鮮飯極其出色,蟹肉、鮮蝦、魚柳豐美,飯底炒得乾濕合度,甘香可口。自家製意大利薄餅酥脆適口,也屬佳作。
這裏午市有精美套餐多款,取價從百餘元至300多元不等。
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