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2020年1月24日
2020年歲首在灣仔北The St. Regis Hong Kong瑞吉酒店法國餐廳L' Envol吃了一頓甚有新意的午餐。
餐廳午市不設A La Carte只備套餐。我們吃了兩客4道和一客5道自選套餐，人均消費便要千元。
Chicken feet / foie gras terrine Black truffle coulis & endive leaves雞爪鵝肝凍批配黑松露醬及苦白菜、法國蝸牛配車厘茄及蘑菇、蜜糖煮鱈魚配香脆小蘿蔔，根菜及魚子醬牛油汁、烤原條鱸魚配小茴香，香橙及黑橄欖醬、特選法國芝士拼盤、甜品則是法式粟子撻配芭菲及冧酒忌廉，和暖心朱古力配車厘子及車厘子酒雪糕。
午市自選套餐3道698元，4道798元，5道898元（包括咖啡及茶）（芝士拼盤另加98元）。
L' Envol的法國芝士陣容鼎盛，常備味道濃淡質感軟硬不一的牛羊乳製品奉客。
那天我們3個拼盤便有合共9種不同風味品種：Comté 40 months、Maroilles、Mimolette 24 months、Crottin de Chavignol（Goat）、Soumaintrain、Péralou（Goat）、Camembert、Roquefort （Sheep）、Coeur de neufchatél。
這頓人均消費千元的午餐，最新奇有趣者首推雞爪鵝肝凍批，相當可口，還搶去招牌菜法國蝸牛不少鏡頭。
魚饌西餐近年大有進步，也亦值得一讚。
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