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2019年12月20日

唯靈 飲情食趣

本土風味Fusion餐

灣仔汕頭街Bread & Beast中午只供應三文治。下午3時後轉為本土風味Fusion餐,是年輕族群一熱門去處。

星期二晚也全場爆滿,座上客以九十後為主流。

我們一家三口吃了一頓別有一番風味的晚餐,人均消費也要300餘元:

Pat Chun Caprese八珍番茄涼拌(68元)。

Crispy Brussels Sprouts魚露椰菜仔(78元)。

Scallion Bing + Fa Diu Liver Pate葱油餅+花雕雞肝醬(88元)。

Shelter Crab Cheesy Cheung Fun避風塘芝士蟹腸粉(168元)。

Ha Ha Ha……龍蝦汁雙面黃(188元)。

Big Bad Wolf話梅乳豬(268元)。

Yeung Ji Gum Lo楊枝甘露(118元)。

近年中西合璧Fusion菜大行其道,多數借重鵝肝、黑松露、魚子醬之類名貴食材,有些徒具虛名之作,遠不如此店以大眾化本土口味結合西餐那麼可取,其中「魚露椰菜仔」、「葱油餅配花雕雞肝醬」和「避風塘芝士蟹腸粉」都甚和味可口。

美中不足的是腸粉熱度不夠食趣大減。「話梅乳豬」皮脆肉嫩可惜話梅味不濃。「龍蝦汁雙面黃」有大蝦兩隻味殊不俗。

 

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