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2019年5月18日

唯靈 飲情食趣

「浙江軒」七星誌慶

往灣仔駱克道「浙江軒」吃晚飯,來兩個冷盤兩款點心和一道熱菜也吃剩不少要盛盒帶走。

120元的「台州香糟小黃魚」有手巴掌般大去頭小黃魚兩條。

160元「女兒紅醉乳鴿」體大肉豐嫩滑柔美。

66元「蘿蔔絲酥餅」三件熱得燙手的酥餅十分可口。

60元「菜肉餛飩」有比雞蛋還要大的餛飩6隻,堪稱「抵食夾大件」。

人少選主菜最傷腦筋,因為多屬大塊文章。

當晚鄰座的「紅燒大蹄膀」上桌艷光四射,幾乎也想來一份。力加克制之下結果退而求其次,點選了「百頁結魚唇紅燒肉」。

這道菜量豐質高。魚唇用黃膠翅頭,紅燒肉是以黑毛豬為之。烹調精到滋味高美,取價310元也亦物有所值。

「浙江軒」創立以來一連七載獲得「米芝蓮星」榮譽,特推出「經典名菜套餐」慶祝,12位用取價10780元和11880元。後者菜譜如下:

六中碟:長江燻魚、葱油蜇頭、煙熏蛋、醬香蘿蔔、鹽水鴨、香醋雲耳。

黃金蝦球拼蝦仁、鮑汁鮑脯扣海參、火朣雞燉大排翅、清蒸鰣魚、荷葉椒鹽八寶雞、高湯蒜子浸時蔬、鰣魚汁煮麵、鮮肉酥餅、炸芝麻湯丸、鮮果拼盤。

 

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