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2019年1月11日

唯靈 飲情食趣

夕陽無限好

怡東酒店改建在即,一家三口擬往Cammino意大利餐廳惜別一番。惟以客滿向隅退而求其次改往「怡東軒」吃中飯。

「怡東軒」的出品頗多新意,例如「特色三味腸粉」把叉燒、牛肉、蝦仁三種傳統饀料的腸粉拼合頓然產生一新口味效應,便是個好主意。

由於遲至近2時始入座已距「最後落單」時限不遠,一口氣叫了:

「豉汁蒸肉排」(68元)、「特式三味腸粉——蝦仁、牛肉、叉燒」(78元)、「脆皮燒鵝肉餐包」(三件68元)、「香煎鮮黃耳山藥糕」(三件68元)、「古法馬拉糕」(58元)、「乾煸銀絲鱈魚煲」(368元)、「生炒臘味糯米飯」(268元)。

「脆皮燒鵝肉餐包」甚可口,美中不足的是味道與「叉燒餐包」過於近似,缺乏鮮明個性。

倘然能夠讓燒鵝的肥美特質更為彰顯定必倍添魅力。

「豉汁蒸肉排」的半肥瘦腩排腴美可喜,加添一些「白玉木耳」解膩也頗有新意。

「香煎鮮黃耳山藥糕」區區始而以為是甜品不料竟然是鹹點。

黃耳軟滑山藥爽脆可惜清淡無味,以此作糕甜者較易討好。

「乾煸銀絲鱈魚煲」那些飽浥上湯鮮味的粉絲比鱈魚更還搶手。

廚師推介「時令精選」的「生炒臘味糯米飯」銷情便沒有那麼暢旺了。

 

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