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2018年9月13日

唯靈 飲情食趣

高級滬菜有可為

女兒上網搜尋有什麼好吃地方,被一家新張試業食肆的食物圖片吸引,一家三口便往一試。

「豫園高級滬菜」位於登龍街V Point 26 樓擺出堂堂之陣,打着正正之旗以高檔上海菜為號召,令人刮目相看。

人少便飯只試了些冷盤、小菜與麵點,一家三口對其出品都十分欣賞。溏心熏蛋兩隻(48元),口感滑膩,味道豐美加以冷度適中倍覺可喜。「醉鵝肝」168元,有八件薄片嫩滑甘腴,酒味恰到好處,十分可口。「脆皮素鵝」(68元),外脆裏嫩熱度十足尤其難得。「稻草紮肉」(80元兩件)是以糭葉包紮方塊紅燒肉蒸透清香撲鼻。

「豫園」常備多款套餐,其中最貴者供12位用取價12800元。

冷盤:鎮江餚肉、涼拌雙筍、無錫脆鱔、蒜泥白肉、舟山海蜇頭、脆皮素鵝。雙松蟹卷、火朣雞燉大排翅、葱燒海參、清蒸酒糟鰣魚、鮮鮑魚炆紅燒肉、露筍鮮百合果仁、上湯時蔬、南翔小籠包、生煎窩貼、合時甜品。

蟹季將臨,「豫園」推出每位1680元大閘蟹宴歡迎預訂。

五福冷盤:無錫脆鱔、鎮江餚肉、醉鵝肝、糖心熏蛋、脆皮素鵝。清炒蟹粉、生拆蟹粉大排翅/或生拆蟹粉燕窩、蟹粉扒粉皮、清蒸大閘蟹(足六両)、蟹粉扒豆苗、生拆蟹粉炒年糕、蟹粉小籠包、薑茶湯圓,以及「香蕉高力豆沙」。

 

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