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2022年4月6日

胡海德 美味之源

香茅稱霸東南亞

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香港自開埠起發展海運，不同地區人士亦可自由進出香港，成為了與東南亞工商往來的契機。港人從中接觸許多亞洲熱帶地區的飲食文化，因此大量泰國、越南及印尼菜餐館在香港出現並大受歡迎。 數東南亞常用香料，香茅必定榜上有名，泰國人、越南人喜歡使用香茅，大小菜式中必定加入一兩把香茅，令菜式更具熱帶風味。 日常在街 ...

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