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2021年3月31日

胡海德 美味之源

庭園出煮意 湛藍琉璃苣

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香港人沒有太多「食花」的傳統，頂多是喝菊普和五花茶、吃桂花糕而已。然而，歐美地區經常以花入饌，琉璃苣為比較常見的一款食用花，亦為庭園常見觀賞花。除了作為裝飾之用，琉璃苣內含維他命B6、A、C，以及葉酸、鈣、鐵、鎂、磷、鉀、銅及錳等不同養份，在西方國家中備受推崇。 琉璃苣（學名：Borago ...

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