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2021年1月9日
今年「陸羽」秋冬時令推介砂鍋菜，陣容相當豐盛，除了享譽數十年的「鮮草羊腩煲」（550元）之外，還有「荔芋扣肉煲」（340元）、「雙冬魚唇煲」（390元）、「紅燒水魚煲」（450元）、「荔芋油鴨煲」（380元）、「芋奶滑雞煲」（380元）、「柱侯滑雞煲」（380元）、「蓮藕炆豬手煲」（340元）和「鯪魚球燒豆腐煲」（300元）等。
在防疫辣招之下主廚「師傅禢」一番心思幾乎盡付東流。
為了替老友打打氣，區區特地來個外賣三寶砂鍋餐大快朵頤。
羊腩煲自不可少。扣肉煲和魚唇雖非什麼名貴珍饈，卻別有風味，十分迷人。
「鮮草羊腩煲」依循粵菜傳統重用馬蹄、八角和老薑去膻而保存肉味鮮美。配料雙冬固屬上品，連墊底菜也十分講究，赫然竟是口感細嫩茼萵。
茼萵是菊科冬令時蔬，獨特的香味並非人人所喜，此種香港人慣寫作「唐好」的妙品與羊肉正是天作之合。
肥美扣肉以清爽生菜作配， 濃淡相參倍添食趣。
以當時得令的白菜膽趁托魚唇也是好主意。
魚唇質感軟滑，但本身無味，鮮美源於芡汁，飽浥汁味的白菜膽分外可喜。
食肆菜譜多把「魚唇」英文菜名寫作為Fish Lip，究其實是魚翅裙邊，是以行上也有稱之為「翅群」。
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