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2020年11月5日

胡海德 人情味濃

黃埔台式料理總廚 遠赴寶島學藝 保育古早風味

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「古早味」是台灣及福建專用詞語,意思是「令人懷念、從前食物的味道」,當大家見到古早味三個字,就知道是來自台灣的懷舊餸菜。 台灣料理店「古早味」總廚柯喜榮(阿榮)入廚多年,依然不辭勞苦遠赴台灣學藝,堅持選用當地食材炮製菜式,只為「保育」最正宗的寶島古早味,好讓黃埔居民以平民價錢一嘗懷舊滋味。 位於紅磡 ...

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