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2020年2月14日

唯靈 飲情食趣

西班牙國寶湯麵

位於銅鑼灣利園3期,以西班牙黑毛豬作招牌的小館Reserva Ibérica Tapas Bar & Café,主打Jamón Ibérico火腿和西班牙小食,僅有30多個座位,樸實無華卻是別有風致。

我們一行四眾在此晚膳要了兩份套餐、一碗「國寶」湯麵和四款小食(Tapas),飽餐一頓人均消費才是250元。

298元晚飯套餐頭盤沙律及火腿與甜品同樣一式,另加咖啡或茶。

頭盤:西班牙沙甸魚沙律+手切白毛豬火腿(30個月)配西班牙番茄多士。

主菜:西班牙式燉安格斯牛尾(套餐1)Spain-Style Angus Beef Stew;

主廚精選海鮮及龍蝦湯湯麵(套餐2)Chef's Special Seafood Noodle with Lobster Soup。

甜品:朱古力蛋糕,飲品。

自由點選了「百分百橡果餵飼純種黑毛豬湯麵」(168元)100% Acorn-Fed Ibérico Ham Noodle Soup。小食:西班牙雜菜凍湯Gazpacho(60元)、香蒜蘑菇配紅洋葱(60元)、番茄肉丸(120元)及白鯷魚伴西班牙紅甜椒脆多士(60元)。

國寶美譽乃因麵湯用上24公斤的風乾火腿骨(64個月),以及火腿(48個月)熬燉十多小時,配以伊比利亞黑毛豬肩胛肉。

 

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