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2020年2月8日
社會動盪市道疲呆，禍不單行疫情告急，旅遊、零售、飲食業苦不堪言。
周末往大坑一家日本料理小館「睿」午膳，出乎意外竟見幾乎全場爆滿。
雖然店小座位無多，能於逆勢中迎難而上亦殊不易。
「睿」居酒屋與燒物雙翼齊飛，上回光顧吃過燒羊架、鵝肝和紙火鍋印象彌佳。
火鍋花樣不少計有：「和牛壽喜燒」、「米牛壽喜燒」、「黑豚壽喜燒」、「和牛紙鍋」、「美國牛肉紙鍋」和「鹿兒島黑豚紙鍋」。
可惜是日因晚飯另有他約，午膳時間無多，只能揀選些精簡定食和串燒輕食。
一行四眾享用一頓質量俱佳午膳，人均消費200元不到。
壽司與雜錦刺身飯的魚生鮮明豐美。
燒物也殊可喜，爽滑的串燒白鱔與甘腴的原條海鰻相映成趣，各有千秋。
相形之下，「燒和牛飯」的牛肉略嫌過火，未能突顯肉質嫩滑的優點。
和牛品種繁多，質量是隨價格而異，百餘元一客定食自不能寄望太高。
日本料理的定食附前菜、 湯、 飯麵及果物。
這天的脆肉瓜、蜆湯和稻庭烏冬都甚有水準。
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