2019年5月23日
中環文咸東街一幢樓齡十數載商廈「柏廷坊」,最近裝修門面煥然一新。樓上有一家法國餐館Bonheur人氣旺盛。今年女兒生辰在此慶祝,酒美佳餚,大飽口福。
Bonheur是法文幸福的意思。
廣東俗語「食得是福」人生幸福以食為先。
Bonheur於2006年創設於「柏廷坊」轉瞬十多年愈做愈旺。
這晚我們點了兩個588元「兩道套餐」和兩個618元「三道套餐」:
香煎帶子拼田螺Seared Scallop With Escargot,生牛肉沙律Wagyu Beef Carpaccio,法國生蠔Fresh Oyster From France,香煎鴨肝Pan-seared Foie Gras De Canard。蘑菇湯Porcini Mushroom,番茄魚湯Fish Soup。
牙魚(深海鱸魚)Glacier 51 Tooth Fish Fillet,威爾斯羊扒配白甘筍Grilled Rack Of Welsh Lamb,波士頓龍蝦兩吃(烤焗/芝士蘑菇焗)Grilled Whole Us Maine Lobster,海膽蒜香意粉Pasta With Sea Urchin。
自來一瓶Chateau Mouton Rothschild 2001紅酒和生日蛋糕只收了100元切餅費。
冷熱佳餚都很對胃口。
煎鴨肝和牙魚煎得外焦香而裏嫩滑。
廚師對火候拿捏精到尤其值得稱道。
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