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2018年11月16日

唯靈 飲情食趣

印度香米飯

7月中旬一個雨夜在灣仔譚臣道尾法國小館Le Bistro Winebeast,吃過一頓相當滿意的新派法國餐,最近換了招牌Daarukhana變為一家高檔印度餐館,烹調走新潮路線東西薈萃新舊兼容。

新張才兩周區區一家三口吃晚膳點了:

Tandoori Portobello Mushrooms——Mozzarella & Cheddar Cheese Stuffed Portobello Mushrooms, Flavoured Yogurt Marinade土爐燒芝士釀意大利菇(158元);

Duck Shami——Pan Seared Minced American Duck Patties, Fig Chutney, Smoked Papadum煎美國鴨肉餅(178元);

Mutton Boti燒焗羊肉(198元);

Baked Sweet Corn牛油焗粟米(118元);

Shakarkandi & Papdi Chaat燒甘薯(98元);

Black Garlic Naan黑蒜烤包(58元)及Steamed Basmati Rice印度香米飯(58元)。

為了適應國際口味食物大都避免太辣,但「香煎鴨餅」和「燒焗羊肉」的辣度還是相當強勁。

「土爐烤芝士釀鮮菇」的微辣乳酪一新口味。

最令人驚奇的是,「印度香米飯」有玉桂枝、印度柴桂葉、胡椒粒、丁香、豆蔻和八角同炊,真是大開眼界。

 

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