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2018年10月25日
重陽節應好友之邀往英皇駿景酒店「駿景軒」吃大閘蟹。
這頓蟹宴的大閘蟹是從上海名店「老吉士」購得專人帶回已自不尋常，更奇妙的是竟而還吃到熟醉蟹。
醉蟹是把活生生的大閘蟹在花彫酒中醉死生吃。江南一帶歷來如此，雖然從飲食衞生角度來看頗有問題，但有不少老饕樂此不疲。打從上世紀六十年代初嘗滋味算起，區區吃過的醉蟹不可勝數，但都是生吃從未試過熟食。
近年因皮膚敏感戒吃介貝類也忍不住破戒淺嘗。熟醉蟹亦如「潮州蟹飯」一般凍吃。
經過醇醪洗禮的大閘蟹飽浥酒香酒味別有妙趣。
在生態環境污染問題日趨嚴重之下生吃醉蟹風險大增，烹熟而食不失為良法美意。
「飲食之大義在養生」，為了滿足口腹之慾而把健康作賭注智者所不為也。
當晚從上海帶回的雋品還有鹹雞與鹹蛋。鹹雞肉嫩味美鹹香可口，雞皮爽滑甘美，不肥不膩尤其難能可貴。
「梅香鹹蛋」是江蘇泰州名產選用優質麻鴨蛋製成，煮熟後獨立真空包裝，方便隨時食用。蛋黃油潤甘香鹹淡適口正是佐白粥妙配。
蟹宴配菜宜精簡，來個「南乳香芋炆米鴨」，再加「菜甫肉蓉煎蛋角」和「蒜片牛柳粒」足矣。
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