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2018年10月20日

唯靈 飲情食趣

雅致居酒屋

每年中秋仍保留舞火龍舊俗的大坑,近年已漸成為潮人飲食新天地。八陣圖般的橫街隱藏着不少可喜的酒吧食肆,書館街的「睿」便是其中之一。相連舖位兩面單邊,分別作燒物料理和居酒屋都是只有約20個座位。

「睿.居酒屋」盡量利用有限空間營造出幽雅環境,門前花木扶疏依稀有點園林之勝。

最近三人在此午膳從午市菜譜選了:雜錦刺身(188元)、香葱吞拿魚腩飯(168元)及照燒鵝肝飯附刺身(168元)。

刺身鮮明燒鵝肝香滑可口,如此價錢而有這麼高水準,頗感意外。

大坑飲食生意以夜市為主力,在較清淡的時段多以優惠價吸引顧客,午市消費未能作準。

兩周後再往晚膳,正常菜譜內容比午餐豐富得多取價卻出入不大,我們點了:汁煮油甘魚鮫(168元)、照燒羊架配法國鵝肝(178元)、美國牛肉紙火鍋(188元)、串燒蒜頭(25元)及燒茄子(48元)。

「照燒羊架配法國鵝肝」雖只各得一件但相當豐厚,嫩滑甘腴美味可口。

「串燒蒜頭」一串6顆,蘸芳辛醬汁而食香辣刺激。「燒茄子」軟滑柔美。「汁煮魚鮫」甚新鮮,倘然煮得較嫩一些更妙。

「美國牛肉紙火鍋」以紙鍋盛津菜與鮮菌湯上桌,另上4片牛肉和稻庭麵,自煮而食更添趣味。

 

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