夜飯天倫樂

女兒放工遲經常又有進修課程，很夜才能吃晚飯。這晚一家三口相約在「君綽軒」進餐，她來電說要9時許才能趕來，促請媽媽先點菜開動。

她兩母女都愛吃蟹，上回因只有重近兩斤的大肉蟹沒有吃成，這晚欣逢半斤左右「奄仔」焉肯錯過，便先來個「薑葱焗蟹」邊吃邊等。另外半份「葡汁荔蓉釀帶子」、一隻「葱油沙薑頂鴿皇」和「即煲瓦罉白飯」人齊方起。

與邱經理談起知農曆七月雖然少了婚宴但晚飯生意不錯，「懷舊風味佳餚」和「鮑參翅肚套餐」反應甚佳，「中秋節套餐」預訂尤其熱烈。往昔每逢佳節飲食業生意例必清淡，因家家戶戶都在家中「做節」，一般人家都是劏雞、斬料、煲豬肉、炆冬菇菜餚比平時豐盛，但也亦少見鮑參翅肚之類名貴珍饈。

近年風氣變，香港人多喜在外邊慶祝佳節，一則省卻許多麻煩，同時菜餚花樣也多些變化倍添口福。

君綽中秋慶團圓套餐（每位398元）：脆皮燒腩仔拌海蜇花、菜膽竹笙燉翅、珊瑚玉露炒帶子、香葱煎焗龍躉球、金珧扒菜膽、雪菜雞絲炒瀨粉、蛋白杏仁茶湯丸、酥皮蛋黃白蓮蓉月餅。

鮑參翅肚套餐A（2至4位、每位398元）：燕窩焗釀蟹蓋、紅燒乾貝翅、8頭原隻鮑魚扣百花菇、碧綠榆耳炒鮮斑球、玉蘭生炒牛肉飯、冰花燉雙雪。

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