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2018年8月31日
友好隨意小酌一頓便飯竟然吃了三種不同的魚球，而且都是不可多得的妙品。
好友Paul仔從坪洲漁戶購得一條重達二十二両深海泥鯭和重逾兩斤的黃腳鱲。
泥鯭雖屬粗品但肉滑味鮮相當可口。重近半斤的深海泥鯭更為知味食家所珍。
這條重達二十二両肥美泥鯭實是非常罕有的雋品。
拿去北角「大澳德發」交偉哥發辦陳皮絲炒球酥炸骨。
那條佳人遲暮黃腳鱲則以韭黃炒球涼瓜蒜子炆頭腩。
深海大泥鯭肉質爽滑魚味特別豐美許多熱門貴價海鮮望塵莫及。
重逾兩斤黃腳鱲未敢寄予厚望，可是出乎意料卻是徐娘半老風韻猶存，魚球甘美可口並無肉質鬆散近霉之弊，想是此魚含脂量特豐之故。
這晚有意外口福，偉哥有釣友釣得一條重達六斤幾的海紅𩵼也聚眾在此作局，蒙惠炒紅𩵼球分甘同味。
小食肆「游水海鮮」常見的紅𩵼與黃鱲䱽都是養殖貨色，口感滋味乏善足陳。以個人口味而言，寧取淡水塘魚。
野生海魚與「環保海鮮」風味高下有天淵之別。
這晚的海紅𩵼魚球口感爽滑腴美滋味甘香，箇中妙韻超越許多貴價海鮮。
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