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2018年6月7日
與荊拙兩人撐枱腳晚膳，已經點好菜，見鄰座捧上「荷葉蒸雞」，那塊蒼翠鮮荷葉入目已教人暑氣頓消。
一連十數日酷熱煎熬食慾不振，須得找些新口味醒醒疲呆胃口，是故清鮮之味與香辣刺激大受歡迎。
這晚我們點了一新口味的「魚米之香堂灼龍躉片」，每客368元有豐厚魚片凡6件，我們囑咐每次兩件分三輪灼食。
第一輪上桌火候本來恰到好處，但因碗中魚湯熱度高，那件大龍躉片吃到後來便沒有初啖時那麼爽滑。
汲取經驗之後便着灼魚片八九成熟時便出鍋，以便龍躉肉質爽滑之外更添柔嫰的妙韻。
目前華南河口青蟹正步入黃金期。
當時得令奄仔蟹膏黃豐滿滋味高妙，與黃油蟹各有千秋。
「西苑」一隻重十両的奄仔蟹只是取價480元。
拙荊要了一隻「薑葱奄仔蟹」獨嚼讚不絕口！
區區近年因皮膚敏感遵醫囑戒食介貝，終於也受不住那充塞蟹蓋的膏黃誘惑破戒一試，久逢滋味倍覺鮮美。
是日老火湯為「野葛菜煲生魚」有清熱消暑之功。半煲168元兩個人自然喝不了這麼多，便情商來碗淨湯意思一下甚甘美可口。
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