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2018年3月8日

唯靈 飲情食趣

良材幸遇良廚

好友Jacky甘宴前輩報人阿樂於「合時小廚」,佳餚盛設。 席珍第一道是「昆布海帶大生地水牛皮煲豬踭」,勾起區區對半世紀前「永吉街黑白雙湯」的回憶。 當年知味食家推崇「陸羽」的「杏汁燉白肺」,與「萬發」的「大生地犀牛皮煲豬踭」為一時瑜亮。 其時犀牛尚未列為受保護瀕危野生動物,犀牛皮是很普通藥材,常與大 ...

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