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2017年11月9日

唯靈 飲情食趣

上海素食一品冷麵

在銅鑼灣世貿中心「功德林上海素食」午膳,女兒拿起菜譜翻看一番之後說:「上回吃過什麼最有興趣的東西值得翻尋味?」

區區不假思索便答道:「冷麵非吃不可。」

「功德林」的「一品素麵」不但調味料豐富,而且由客人自行調配倍添食趣,計有:花生醬、南乳醬、甜醬、黑醋、辣油、生抽及碎花生,再加雲南大頭菜絲、銀芽及青椒絲。

功德林一品素麵另一優點是冰涼適口,不像有些食肆的冷麵徒負虛名。

炎夏吃來涼沁心脾分外怡神醒胃,如此妙品雖然取價108元也亦物有所值。

區區以前吃的上海冷麵不過是一般上海小吃大路貨,一向評價不高,直到在維園畔的「功德林」吃到自拌妙品後才省悟到冷麵儘管口味各有不同,但麵必須夠冷始得真趣。

年前在這裏吃過曾獲「美食之最大賞.至高榮譽金獎」的「砂煱獅子頭」甚對胃口,兩個大「獅子頭」,以豆腐、鮮菌、素翅製成,素菜仿葷幾可亂真,忒是佳作。本擬再試而卒見異思遷要了「羊肚菌扒鱈魚」。

這個仿葷素菜是以炸脆皮豆腐仿鱈魚上碟,另跟一碗羊肚菌芡汁。

若問這取價118元的特別推介招牌菜有何特色,只賦得一個滑字而已。

 

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