2017年8月11日
一頓適意的西式套餐除了須有坐鎮得住的主菜,還須有「好頭好尾」相輔。
時下流行的「自助頭盤」加「自選主菜」加「甜品和飲品」,能做到照顧俱全者並不多見。最近一行四眾在Town吃得十分快意,人均消費300元不到。
「自助頭盤」沙律、鮮果、凍肉、煙魚之外,更有一新口味的雪醴酒香醋煙烤燈籠椒及茄子、Tamari醬油烤南瓜,以及Tahini中東芝蔴醬石榴子烤茄子。
「自選主菜及飯麵」多達八項。我們選了:Chosun Chicken Thigh, Foie Gras, Dried Seaweed, Girolle Shishito Pepper, Potato, White Soy Sauce白醬油鵝肝釀雞腿卷;
Wagyu Hanger Steak, Green Asparagus, Truffle Potato; Sauce Au Vin Rouge紅酒和牛腹扒配黑松露薯蓉;
Green Tea Ravioli, Turbot Mousse, Porcini, Dry Martini, Benitate, Mizuna馬丁尼汁多寶魚綠茶意大利雲吞配牛肝菌;
Risotto, Exotic Mushrooms, 36 Months Parmesan芝士雜菌意大利飯。
甜品有豆腐慕斯配黑芝麻雪糕、雲尼拿芭菲凍糕低溫慢煮草莓和芝士拼盤配松露蜂蜜及意式水果蜜餞。
分甘同味更饒食趣。「紅酒和牛」與「鵝肝雞卷」尤其可口。
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