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2016年12月3日

唯靈 飲情食趣

跑馬地夜茶消夜

臨時聚眾成局,在跑馬地「正少」飲夜茶食晚飯,適逢跑夜馬,恐防散場時交通有問題未免吃得匆匆,不過倒也得嘗不少妙品。 區區最欣賞那「拆肉泥鯭粥」。「泥鯭粥」有兩個版本:其一是原條煎香加粥生滾,魚與粥另上。 其二是把魚蒸熟拆取魚肉滾粥,一如「順德拆魚粥」之法,但因粗幼不同風味也亦各異。 「順德拆魚粥」是把 ...

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