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2016年8月19日

唯靈 飲情食趣

胡椒龍躉不見天

老友邀往石塘咀「德記」，試新菜「胡椒蘿蔔不見天」。 區區初以為是豬肉佳餚，意想不到竟然是龍躉腩。 預先熬好魚湯加蘿蔔和原粒胡椒，提味增香製成鮮美湯底，才放入龍躉腩煮至堪堪僅熟，魚肉嫰滑，湯味芳香微辣鮮美可喜。 今年香港旅遊發展局主辦「美食之最大賞」，「德記」以「錦繡白玉蟹」參賽奪得金獎。 「錦繡白玉 ...

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