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2016年4月27日

唯靈 飲情食趣

食雞平過菜

在潮州風味小食店吃一碗魚蛋粉已要30幾元,而一隻沙薑雞則不過百元出頭。 在普通菜心也賣到20幾元一斤,只要30餘元便可買到一隻冰鮮雞。此時此地食雞平過菜一點不假。 儘管像我們這般年紀的老人家,都在抱怨時下之雞風味大不如前,而且對冰鮮雞頗有偏見。其實只要量材而施烹調得法,冰鮮雞也能製成可口佳餚,與鮮活 ...

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