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2016年4月26日

唯靈 飲情食趣

春鯿廉而美

「春鯿秋鯉夏三鯠」。 鯿魚目前正當時得令。 鯿魚一般寫成「魚邊」。肥美的魚腩和貼近背鰭的嫩滑肉柳最為可喜。 魚身之肉雖然鮮美但多細刺,不擅(口悶)骨者便無福消受了。 不過鯿魚價廉,一般食肆只售10元左右一両,怕骨的話只吃了魚腩魚脊肉,將其餘者熬湯也划得過來。 那天與拙荊二人往一家順德風味菜館午膳,蒸 ...

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