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2015年12月3日

唯靈 飲情食趣

雙圓生魚片粥

區區每去「富嘉閣」午膳，必從隔鄰「粥麵館」喚取一鍋「雙圓生魚片生菜絲粥」。所謂「雙圓」乃指豬肉圓和鯪魚圓。 相識多年的李景也就是人們口中的「景叔」，知道區區口味，粥底稀稠合度粥料比例適中。 傳統粥品的魚片以鯇魚片為主流，須半生熟始有佳趣，一旦熟透便不可口，但淡水魚帶寄生蟲的風險高，須徹底煮透才可吃， ...

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