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2022年7月5日

李思齊教授 中藥世家

「三伏天」宜飲「龍鬚水」

「三伏天」,是傳統指一年中最悶熱且潮濕的時段。今年的「三伏天」,「初伏」在7月16日,「中伏」在7月26日,「末伏」在8月15日。

剛好,夏天又是玉米成熟的季節。玉米渾身都是寶,很多人在煮玉米前,卻習慣把玉米鬚扔掉,殊不知其養生價值極高,自古便有「一根鬚,二両金」之褒獎。因「熱在三伏」,入伏後天氣潮濕悶熱,很多人吃不香、睡不好、口乾舌燥、易生內火和濕熱,此時常喝玉米鬚水,可助解這煩惱。

玉米鬚,又稱玉麥鬚、玉米纓、玉蜀黍蕊、棒子毛等,中藥名又稱「龍鬚」,最早記載見於《滇南本草》,民間自古有「玉米鬚,賽黃金」說法,可見其價值。

中醫認為,玉米鬚味甘、淡,性平,無毒,歸膀胱、肝、膽經,有利尿消腫、清肝利膽等功效,主治水腫、小便淋瀝、消渴、黃疸、乳癰、乳汁不通、膽囊炎、膽結石等症。《民間常用草藥彙編》稱玉米鬚「降血壓,利尿消腫」。《現代實用中藥》稱玉米鬚「為利尿藥,對腎臟病、浮腫性疾病、糖尿病等有效。又為膽囊炎、膽石症、肝炎性黃疸等的有效藥」。

玉米鬚中主要含有多種糖類、維生素、黃酮類、苷類、生物鹼、氨基酸、谷固醇、揮發性化學成份等,及鉀、鈉、鈣、鐵等11種微量元素,對人體內的細胞代謝、生物合成及生理生化功能起着重要的作用。

六大功效

現代藥理表明,玉米鬚主要功效有:1.利尿、抗尿路結石:玉米鬚水提取物可通過增加氯化物的排出量來達到利尿效果,且對碳酸鹽類結石有一定的作用效果,可輔助治療腎結石、膀胱及尿路結石。2.降血糖:玉米鬚多糖具有抗腎上腺素所致的升血糖作用,且能調節胰島細胞分泌胰島素的含量,具有很好的降血糖功效。3.降血壓:中醫認為「胖人多痰」、「胖人多濕」,而玉米鬚可化痰利濕,有一定的降壓、降脂、減肥、降尿酸等作用。4.抗菌:玉米鬚對很多菌種都有一定的抑菌效果,可抑制大腸肝菌、痢疾志賀氏菌、枯草芽孢桿菌、綠膿假單胞菌等一些菌種的生長。5.抗腫瘤:玉米鬚的醇提取物在體外對一些癌細胞的生長,有明顯的抑制作用。6.增強免疫力:玉米鬚多糖具有清除體內自由基,從而達到抗氧化作用。

玉米鬚,可直接煮茶飲用,也可配伍山楂、陳皮、綠茶、金銀花、枸杞等中藥,令營養更豐富。筆者推薦一更適合炎夏飲用的「薏仁龍鬚水」:

做法:1.玉米鬚10g、炒薏米50g;2.薏米洗後泡水,玉米鬚冼淨;同放入砂煲,加適量清水;3.大火煮沸後轉中小火,煮20至30分鐘,加少許糖調味即可。功效:祛濕利尿、清熱去火、健脾除痹、降壓減肥。

作者專研宮廷秘方

研究員:文芊

 

[信健康] 盛夏易飲龍鬚水降血壓,中醫食療派上場!【更多健康資訊:health.hkej.com

 

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