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2024年10月29日

李思齊教授 中藥世家

認識「長壽菜」紅薯葉

眾所周知，紅薯是長壽保健食品，其實紅薯葉亦是一種「長壽菜」。近年來，國內外掀起一股食用紅薯葉熱潮，長壽之鄉廣西巴馬一帶，紅薯葉就是常食蔬菜之一。金秋時節，正是紅薯陸續收穫上市之季，多採摘紅薯嫩葉食之，有益健康。 清代《調疾飲食辯》載：「（甘薯）苗、葉煮食甚佳，糝蒸尤美。」亞洲蔬菜研究中心，把紅薯葉列 ...

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