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2022年1月6日

胡海德 人情味濃

心懷本土情 保育蜑家菜

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香港的地道菜,除了圍村菜、盆菜、港式茶餐,還有蜑家菜。古時蜑家人(或稱水上人)聚居於赤柱、香港仔、大澳一帶,以船為家,後因城市發展,政府安排水上人「上樓」。蜑家人文化是香港歷史一部分,可是卻漸漸被世人忽略,也把淳樸卻鮮味的蜑家菜忘記了。 戴文洋雖非蜑家人,但深深明白香港是自己唯一的家,希望將最有本土 ...

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