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2021年4月7日

胡海德 美味之源

魚油代替品

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與沙甸、鯡魚等小型飼料魚一樣，鯷魚魚肉中含大量脂溶性維他命A和D，而且含ω-3脂肪酸──食用鯷魚為有助預防心臟及血管疾病。 近年科學家在海洋微藻類（Marine Microalgae）中亦發現ω-3脂肪酸，有望成為新一代的Super Food，只需要實驗室環境就能培育出來。 不過，因為海洋微藻類的品 ...

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