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2020年2月11日
香港嘉里酒店大堂茶座聯乘法國護膚品牌「茶靈」，推出全新「茶靈古樹普洱靈感之旅」下午茶，以其標誌性產品──四季面膜系列，以及純淨的普洱茶為創作靈感，炮製出各式各樣的甜點和鹹點，更配以充滿東方色彩的擺盤，令人賞心悅目。
行政總廚Matthew Woolford與茶靈攜手合作，讓每款茶點與其王牌產品四季面膜，以及森林古樹普洱融合。顧名思義，自當是以茶葉入饌，先有別具一格的創意鹹點，包括鮑魚柚子蘿蔔絲沙律、羊肚菌松露糯米雞、蛋沙律包配茶葉鵪鶉蛋及魚子醬，以及桂花燉黑毛豬面頰肉等。至於下午茶必備的自家製鬆餅，同樣以普洱茶為主調，香濃的茶香配上奶油忌廉、冬日雜莓醬，以及法式李子醬，味道更顯清新和諧。
四季面膜
來到行政糕餅主廚Julien Gourmelon的手上，則以茶靈四季面膜作為靈感，設計出一系列帶有四季色彩的甜點，包括香桃醬，以及杏仁瑪德蓮貝殼蛋糕、士多啤梨罌粟籽慕絲配椰子杏仁榛子蛋白餅、梨香焦糖撻及楓糖沙巴翁意大利甜醬配栗子及焦糖松子，精緻漂亮的賣相，令人食指大動。
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