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2018年12月1日

劉妙賢 美食教煮

聖誕點題菜式 Confit Turkey

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臨近年尾,在聖誕大餐的宴席上,火雞已成為必備菜式之一。傳統的烤火雞總予人粗糙又無肉汁的印象,淪為名副其實的雞肋,這次由日籍大廚Manabu Oikawa發揮創意,帶來這道自家創的Confit Turkey,雞肉嫩滑有肉汁,滿是香料氣息,令人食得欲罷不能。 在挑選食材方面,火雞自然是主角,一般是來自英 ...

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