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2017年7月11日

劉晉 食家講場

公平貿易概念伸延本地

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香港一個推廣公平貿易的組織找我合作,二話不說便答應了。回想自己兩年前為餐廳構思4款米飯的餐單時,就是希望人們多點關心食物生產者的生計。我挑選了來自本港、柬埔寨、日本和台灣的米,向4個供應商查詢生產者的收入水平,結果只有兩家給我回覆,可見香港人對食物公義的意識不足。 消費者變成共犯 食物生產牽涉大量人 ...

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