浪漫邂逅花藝饌頌

愛美之心人皆有之，花朵以形態、色彩、芳香、神韻展現扣人心弦魅力，難怪自古以來，文人雅士總愛詠花，借花抒懷。

最近，一間內地網紅店進駐本地，以花藝美學結合餐飲概念，在一室「華麗邂逅」下，每個角落、每道菜式也如花綻放，帶來「美在當下、愛在當下」感官體驗，撫慰心靈。

華美「花藝」，利用花材配搭，展現藝術意境，與美食同屬與人溝通、表達情感的橋樑。

2015年，在內地創立的「Tomacado花廚」，巧妙地將花藝與美食互相糅合，希望都市人步入餐室便能停下急促步伐，投入神往的世外桃源，品嘗健康餐飲，盡享放鬆一刻。

店名代表花藝與廚藝結合，寓意追求健康、美好、可持續理念。至於英文名則由番茄（Tomato）和牛油果（Avocado）結合，全因牛油果含有不飽和脂肪酸，可讓番茄抗癌素發揮四倍作用，兩者相輔相成，帶來1加1大於2的美妙體驗。

一色一花

餐廳秉承「一店一色一花」設計概念，內地12間分店各以不同花卉及色系作主題，如深圳店以大自然島嶼為題、上海店則運用市花玉蘭裝飾；至於銅鑼灣wwwtc mall分店，當然飾有香港市花洋紫荊，再配襯優雅玉蘭花，融入藝術裝置及設計，呈現高潔美學空間。

入口處放滿茂密鮮花，沿路香氣撲鼻，形成鮮花走廊，甫進店便可呼吸鮮花簇擁的幸福感。

店內以富線條拱形結構營造柔美空間，柔和米白及粉系色調配合光影與鏡面，呈現線條交錯，勾勒溫馨氛圍。每個角落均以花及植物裝飾，除有花草浮雕、玉蘭花，還有以蔬菜葉片與根莖巧手製成的花蕾，完美展現美食與鮮花結合的理念。

餐牌猶如精緻相冊，先以照片誘人食慾。菜式主打融合中式、東南亞、日式等元素的創意料理，且巧妙地加入花卉元素，隨手都可拍出吸睛IG打卡照，儀式感滿分。

「『面若桃花』麻辣田螺」端上枱時，飄着輕輕白煙，綴以鮮花裝飾，仙氣逼人。

大廚將清洗過的白玉田螺，以二荊條辣椒、四川漢源花椒、大量香料等製成的辣汁烹調，再重新放回殼中。螺肉肥美彈牙，麻辣汁滲透花螺，不自覺吃完一粒又一粒。若怕辣可蘸點甜醋中和，亦為螺肉添上不同食味。

牛油果是店中主題食材之一，「金槍魚能量沙律」非試不可。大廚將金槍魚以檸檬鹽水醃製，從而達到去腥提鮮效果，然後裹上黑白芝麻輕煎，佐以火龍果、羅馬生菜、鷹嘴豆、煎蘑菇、牛油果、溫泉蛋等，賣相又紅又綠，非常奪目。將溫泉蛋拌勻後，加點油醋汁享用，酸酸甜甜，散發肉桂及蘋果甜香，清新可口。

香草烤雞

以廣東三黃雞入饌的「香烤三黃雞」屬店中招牌菜。大廚特別挑選重約1千克的雞隻，肥瘦適中，灑上大量香料、香草等醃製，自然風乾24小時後烤焗。雞皮又薄又脆，加上香草提味，甚為出色。雞肉則嫩滑富肉汁，充滿香草自然風味，誘發肉香。吃時別忘放點自家製特色辣椒碎，以辣勁及果仁香昇華肉鮮。不過，最精采是伴碟蔬菜，因與三黃雞一起烤製，充分吸收雞油芬芳，每口也是精華所在。

甜品「荷塘月色葡萄烏龍凍」意境超凡，整道菜以綠白為主調，配上旱金蓮葉及花瓣，活現荷塘景致，充滿詩情畫意。這甜品以葡萄烏龍茶凍配搭爽脆青蘋果和青提，茶香與果味互相交纏，味道清香細膩，替晚宴完美作結。

金槍魚能量沙律

將金槍魚以檸檬鹽水醃製，裹上黑白芝麻輕煎，佐以火龍果、羅馬生菜、鷹嘴豆、煎蘑菇、牛油果、溫泉蛋等，色澤繽紛，吃時加點酸甜並重的油醋汁，清新可口。