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2025年2月28日

區佩嫦 食事解碼

極品冷切黑鮑魚

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黑金鮑堪稱鮑魚界極品，僅生長於南緯40度、靠近南極的純淨海域。澳洲、紐西蘭海洋環境遠離工業污染，清澈洋流孕育出黑金鮑的純粹風味。每隻鮑魚需8至10年培育，才能達到理想的捕撈大小。「冷切澳洲黑金鮑」完美突顯鮑魚肉質緊實、清甜醇香特點，煮至香軟腍滑，以精巧刀功切成薄片，原汁原味瞬間在舌尖綻放，使人難以抗 ...

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