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2025年3月28日

區佩嫦 星級餐廳

廚師發辦融入本土文化 海洋黯然銷魂飯 日版生死戀壽司

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每家餐廳背後，總有一位對美食充滿執着的大廚，以及一個以心為本的故事。經歷疫情，走過低谷，不少餐廳依然堅持下去，秉持初心前行。 位於中環的一家廚師發辦店，以創意廚藝與本土風味交織，把肥美劍魚腩化身成黯然銷魂飯的肥叉、鮮嫩吞拿魚幻化成哀怨纏綿的「生死戀」等，淋漓盡致地展現傳統與創新的平衡；每一口滋味都回 ...

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