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2025年3月6日

區佩嫦 味道記憶

生茶靠山陳化 熟茶以水渥堆 茶莊匠人細說香港普洱史

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從清朝貢品到尋常百姓飲品，再到成為炒賣對象，普洱茶本是普通不過的茶飲，卻在香港這片土地上脫胎換骨，賦予獨特文化意義。 「普洱茶在雲南出生，卻在香港孕育成長。」新星茶莊負責人楊建恒（Henry）邊說着普洱在港「生茶靠山陳化，熟茶以水渥堆」歷史；一邊沖泡八十年代青餅普洱，這茶湯呈深琥珀色，散發溫潤香氣， ...

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