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2019年4月6日

劉妙賢 美食教煮

地道惹味菜 蝦膏蒸腩肉

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肥瘦相間和層次分明的豬腩肉,正是來自豬隻的腹部肉,也是常說的五花肉,多數會切成大方丁狀紅燒,紅燒肉、東坡肉、扣肉等菜式便由此而來。其實豬腩肉還可以濃味醬汁來炆煮,就如富悅軒中華廚藝顧問倪康健便將之跟本地生產的蝦膏來個crossover,炮製出一道惹味的蒸腩肉,入口甘香美味,又不會太肥膩,是一道很好下 ...

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