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2018年12月15日

劉妙賢 美食教煮

聖誕創意美食 日式豉油火雞

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每年12月都是火雞登場的日子，既然大大隻的火雞一般也有十多磅重，倒不如來個一雞兩味，一半做傳統的烤焗火雞，另一半則用來發揮煮食新創意。今天日籍大廚Manabu Oikawa便借鑑廣東著名菜式──豉油雞，融入日本元素，炮製出一整隻的日式豉油火雞。 大廚選用來自蘇格蘭Fenton Barns的英國火雞， ...

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