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2016年11月8日

劉晉 食家講場

屠宰的藝術

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人類吃肉就得把活生生的動物屠宰,但礙於文化風俗,人們大多忌諱談及。赤裸裸的殺生被視為不文明和不衞生行為,現代社會更把人類和畜牲分隔,實行中央屠宰。 據人類學家研究,南美洲的原住民之所以被歐洲人帶來的疾病殺光,就是因為他們沒有畜牧,對天花和麻疹這類和動物有密切關係的病毒完全沒有抵抗力。人類和禽畜的關係 ...

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