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2016年9月6日

劉晉 食家講場

本土飲食困局

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近年吹起一遍本土風氣,從政治到電影都能看到本土元素,惟獨本港飲食業尚未追上這股本土風潮。早兩天《南華早報》以本土食材為題訪問了幾家餐廳,包括位於灣仔道街市的米芝蓮一星餐廳Serge et Le Phoque,該負責人表示,即使未能全部使用本地食材,廚師都會每天親自到街市買餸。諷刺的是,有關本土飲食的 ...

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