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2016年7月19日

劉晉 食家講場

誰是造王者?

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智能手機和社交網站大大改變我們的生活,大量訂枱、外賣和食評手機應用程式冒起。現代人常出外用餐,同時餐飲業競爭激烈,造就新的商機。 其中一個有趣現象就是食肆排名,十幾年前除了歐洲米芝蓮的評分外就沒有別的評級標準。幾年間各式餐廳評級如雨後春筍:「餐廳」雜誌的「世界50大」和「亞洲50大」、Zagat餐廳 ...

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