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2016年3月29日

劉晉 食家講場

抗生素出沒注意

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今期《選擇》月刊報道，今年的「全球消費者權益日」以「向餐牌上的抗生素食材說不」（Antibiotics Off The Menu）為題，要求全球餐飲業停止使用含有抗生素的食材。 抗生素是用於治療細菌感染的藥物，一般情況下能殺死細菌，但濫用抗生素會引致細菌變異成耐藥性的「超級細菌」，這類「超級細菌」引 ...

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