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2016年1月27日

劉妙賢 美味之源

醜陋鮟鱇 窮人龍蝦

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生得醜是不能改變的事實,而生活在深海的鮟鱇魚(angler fish)不幸地正是其一,好在得到日本的識貨之士賞識,在關東地區入冬後,鮟鱇魚料理被視為人間美食,怪不得有「東有鮟鱇、西有河豚」之稱。 鮟鱇魚外形確實一見難忘,辨識度極高,牠有着一口參差不齊的銳利長牙,在凹凸不平的無鱗身軀上,最突出是頭頂位 ...

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