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2015年6月8日

劉晉 食家講場

成也粟米 敗也粟米

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要數對世界最有影響力的植物，一定會是粟米。我們的生活已被粟米重重包圍：人類用粟米餵飼雞、豬、羊、牛、火雞，甚至利用基因改造的方式培育出吃粟米的養殖三文魚。坊間所有瓶裝飲料都添加「高果糖粟米糖漿」、餐飲業所用的澱粉、麥芽糖或味精都來自粟米。幾乎所有預先包裝食物都含有粟米，即使非食用類商品也難免：牙膏、 ...

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